Meksikansk karamellpudding (Flan)
oppskrift

En deilig og kremet dessert som stivner perfekt over natten. Denne søte godbiten er den perfekte avslutningen på et måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter + 4 timers stivningstid
Antall porsjoner: 6 porsjoner

Ingredienser:

- 1 kopp sukker
- 3 egg
- 1 boks (397 g) kondensert melk
- 1 boks (400 ml) melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smelt sukkeret på middels varme i en panne til det blir gyllenbrunt. Hell det smeltede sukkeret raskt i en bakeform og snu formen slik at sukkeret dekker sidene jevnt.
3. I en bolle, visp sammen eggene, kondensert melk, melk, vaniljeekstrakt og salt til en jevn blanding.
4. Hell blandingen over det karamelliserte sukkeret i formen.
5. Sett formen i en stor stekeform og hell varmt vann i stekeformen slik at det dekker ca. halvveis opp på flanen.
6. Stek i ovnen i ca. 60 minutter eller til puddingen har stivnet.
7. La den avkjøles til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet for å stivne i minst fire timer eller over natten.
8. Vend puddingen ut på et serveringsfat og server.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 0 g
- Sukker: 25 g

Vurderinger: 4.17 (5622 anmeldelser) ★★★★★ del