Flan - Spansk vaniljekremdessert
oppskrift

Flan er en tradisjonell spansk dessert som er rik og deilig. Denne hjemmelagde versjonen er ikke bare mer smakfull, men også unik.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 400 ml fløte
- 200 ml melk
- 200 g sukker
- 1/2 dl vann
- 3 egg
- Skall av 1 sitron
- 50 ml hvitvin
- Olje til smøring av formene
Fremgangsmåte:
1. Kok opp fløte og melk i en kjele.
2. Smelt sukkeret i en stekepanne til det blir gyllenbrunt, rør hele tiden.
3. Ta pannen av varmen og tilsett den varme melkefløteblandingen gradvis i sukkeret, rør til sukkeret er oppløst.
4. La blandingen avkjøle seg.
5. Hell sukkerløsningen i blandingen og tilsett kokende vann, rør til en jevn løsning.
6. Tilsett sitronskallet og hvitvinen i den avkjølte blandingen.
7. Pisk eggene lett og bland dem inn i melk-sukkerblandingen.
8. Smør ovnsfaste former med olje og hell sukkerløsningen i bunnen.
9. Hell melkeblandingen over sukkerløsningen.
10. Stek i vannbad i en varm ovn i 10-20 minutter, til blandingen har stivnet.
11. Test om den er ferdig med en tannpirker.
12. Vend flanen ut på desserttallerkener før servering og pynt eventuelt med urter.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 10 g

Vurderinger: 3.43 (5677 anmeldelser) ★★★★★ del