Vanhanaikainen Paahtovanukas
oppskrift

En klassisk og deilig dessert som passer perfekt til feiringer, spesielt morsdag. Serveres med saftige jordbær!
Valgetid: 1 time + avkjøling
Antall porsjoner: 6 porsjoner

Ingredienser:

- 2 dl sukker (til formene)
- 4 dl kremfløte (eller 2 dl kremfløte + 2 dl melk)
- 1/2 dl sukker
- 1 vaniljestang
- 4 egg (økologiske)
Saftige jordbær:
- Terninger av jordbær
- Sukker
- Små sorte solbærblader (eller mynte-/basilikumblader)

Fremgangsmåte:

1. Smelt sukkeret i en kjele. Når det blir gyllenbrunt, hell blandingen i bunnen av porsjonsformene og vri dem så sukkeret dekker bunnen og kantene.
2. Del vaniljestangen på langs, varm opp kremfløten og vaniljen til det nesten koker. Ta kjelen av varmen og ta ut vaniljestangen. Tilsett sukker og egg. Visp blandingen jevn.
3. Hell blandingen i formene.
4. Sett porsjonsformene i en ildfast form og hell varmt vann i den ildfaste formen til det når midten av porsjonsformene.
5. Stek ved 175 °C i 40-50 minutter, til vaniljecremen stivner.
6. La avkjøle i romtemperatur og sett i kjøleskapet til servering.
7. Løsne vaniljecremen ved å føre en skarp kniv langs kanten av formen og velte dem forsiktig ut på serveringsfat.
Tilberedning av saftige jordbær:
1. Rull tre solbærblader tett sammen og skjær dem i tynne skiver.
2. Dryss sukker over jordbærene og tilsett de hakkede solbærbladene.
3. La blandingen stå i kjøleskapet i en time, slik at jordbærene avgir saft. Rør om og server som tilbehør til paahtovanukas.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Sukker: 20 g

Vurderinger: 4.43 (1427 anmeldelser) ★★★★★ del