Persimon-kake
oppskrift

Denne deilige persimon-kaken kombinerer søt, myk persimon med mørk muscovadosirup, og skaper en unik smaksopplevelse. Denne kaken er perfekt som juledessert eller søtsak.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner
Ingredienser:
- 3 modne persimoner
- 100 g smør
- 2 dl muscovadosirup
- 2 dl sukker
- 3 egg
- 2 dl hvetemel
- 1 dl melk
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og skjær persimonene i skiver. Smør en kakeform og legg persimonskivene i bunnen av formen.
2. Smelt smøret i en kjele og tilsett muscovadosirup og sukker. Rør til sukkeret er oppløst.
3. Ta kjelen bort fra varmen og la blandingen avkjøle litt. Tilsett eggene ett om gangen mens du rører.
4. Bland hvetemelet, bakepulver, salt og vaniljesukker sammen. Tilsett tørrvarene vekselvis med melken til smørblandingen.
5. Hell røren over persimonene i formen.
6. Stek i en forvarmet ovn på 175 grader i ca. 40-50 minutter, eller til kaken er ferdig og har fått en vakker farge på toppen.
7. La kaken avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold per porsjon (ca. 100 g):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.42 (972 anmeldelser) ★★★★★ del