Herkullige Grønnsakspiff
oppskrift

Disse smakfulle grønnsakspiffene er et perfekt alternativ til kjøtt og passer både til hverdags og fest. De lages raskt og er fulle av smak.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 dl kikerter (ferdigkokte)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 gulrot
- 1 rød paprika
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 1 ss fersk persille (valgfritt)
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Skyll kikerterne og la dem renne av.
2. Hakk løk, hvitløk, gulrot og paprika i små biter.
3. Bland kikerter, havregryn, grønnsaker, paprikapulver, salt, svart pepper og persille i en bolle.
4. Mos blandingen med en gaffel eller stavmikser til den er jevn, men fortsatt litt grov.
5. Form deigen til piffer.
6. Varm opp olje i en stekepanne på middels varme og stek piffene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
7. Nyt piffene med salat eller saus.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 9 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.83 (973 anmeldelser) ★★★★★ del