Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og rask italiensk rett som kombinerer pasta, bacon og en kremet saus. Perfekt til hverdags eller fest!
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 eggeplommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd (valgfritt)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Fersk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkens anvisning til den er al dente.
2. Mens pastaen koker, skjær bacon i små biter og stek det i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett knust hvitløk hvis ønskes, og stek i ett minutt til.
3. Pisk eggeplommene og den revne parmesanosten sammen i en bolle. Krydre med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, hell den i et dørslag og spar litt av kokevannet. Tilsett pastaen i pannen med baconet og bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen i pastaen. Rør raskt slik at eggene ikke blir stekt, men danner en kremet saus. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.
6. Server umiddelbart, og pynt med fersk persille samt ekstra parmesanost hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 75 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.26 (4186 anmeldelser) ★★★★★ del