Pasta Carbonara
oppskrift

En enkel og smakfull pasta carbonara, perfekt for en hverdagsmiddag!
Valgettid: 20 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt
- Svart pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente. Sil av pastaen, men spar litt av kokevannet.
2. Varm en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt.
3. Tilsett den finhakkede hvitløken i pannen med baconet og stek i ett minutt til.
4. Pisk eggene og den revne parmesanosten sammen i en bolle. Tilsett svart pepper og eventuelt salt.
5. Ha den silte pastaen i pannen med baconet og hvitløken. Bland godt.
6. Ta pannen av varmen og hell eggeblandingen over pastaen. Rør raskt, slik at eggene blir kokt av varmen og danner en kremet saus. Hvis sausen er for tykk, kan du tilsette litt av kokevannet.
7. Server umiddelbart, pyntet med fersk persille og mer revet parmesanost på toppen.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.17 (3591 anmeldelser) ★★★★★ del