Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og kremet italiensk pastarett som lages raskt og enkelt. Denne oppskriften fremhever den perfekte kombinasjonen av pasta, bacon og en kremet saus.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 eggeplommer
- 1 dl fløte
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til al dente.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne over middels varme og stek baconet til det blir sprøtt. Ta pannen av varmen.
3. Når pastaen er ferdig kokt, spar ca. 1 dl av pastavannet og sil av pastaen.
4. Tilsett den varme pastaen til baconet i pannen og bland godt.
5. I en bolle, visp sammen eggeplommene, fløten og revet parmesan. Tilsett blandingen til pastaen og rør raskt slik at sausen ikke klumper seg.
6. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for å gjøre sausen kremet og jevn.
7. Smak til med salt og sort pepper. Pynt med fersk persille hvis ønskes.
8. Server straks.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.66 (2472 anmeldelser) ★★★★★ del