Jauhelihastruudeli med porkkanasose og sienihilloke
oppskrift

Forberedelsestid: 1 time
Servering: 4 porsjoner

Ingredienser:

#

Taikina:

- 200 g hvetemel
- 1 egg, lett pisket
- 1 ss olje
- ¾ dl varmt vann
#

Lihatäyte:

- 300 g kjøttdeig
- 1 løk, hakket og surrert
- 1 egg
- 1,5 dl kremfløte
- Timian
- Oregano
- Sort pepper, malt
- Salt, etter smak
#

Kasvistäyte:

- 300 g skogsopp, hakket
- 200 g gulrøtter
- 100 g sellerirot
- 1 løk
- 70 g tomatpuré
- Sort pepper, malt
- Salt, etter smak
#

Voitelemiseen:

- En blanding av vann og smør
#

Porkkanasosekastike:

- 350 g gulrøtter
- 5 dl vann
- Sort pepper, malt
- Salt, etter smak
- 2 ss kaldt smør
#

Sienihilloke:

- 200 g skogsopp, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss rødvinseddik
- 2 dl kjøttkraft
- Friske urter
---

Instruksjoner:
oppskrift

1. Bland ingrediensene til kjøttfyllingen godt sammen.
2. Surr gulrøtter, sellerirot, løk og sopp i en panne, og la det småkoke en stund.
3. Bland ingrediensene til deigen, elt til en smidig deig og la den hvile i cirka 30 minutter.
4. Kjevle ut deigen til en tynn platte på et melet bakepapir.
5. Fordel kjøttfyllet og deretter grønnsaksfyllet over deigen.
6. Rull deigen som en rullekake ved hjelp av bakepapiret.
7. Stek ved 225 grader i omtrent 20 minutter, senk deretter temperaturen til 175 grader og stek i ytterligere 20 minutter. Pensle med vann- og smørblandingen etter steking.
8. Skjær opp og server med gulrotmos og soppkompott.

Gulrotmos:

1. Kok gulrøttene til de er møre. Ta vare på kokevannet.
2. Mos gulrøttene og tilsett kokevann til ønsket konsistens. Smak til og rør inn kaldt smør.

Soppkompott:

1. Stek soppen og løken til de er gyllenbrune.
2. Tilsett brunt sukker, rødvinseddik og kjøttkraft. Kok opp og tilsett urtene.
---

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 450
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.33 (1853 anmeldelser) ★★★★★ del