Nuudelsalat med Kjøttdeig
oppskrift

En smakfull nuudelsalat med kjøttdeig, perfekt som et lett måltid til lunsj eller middag. Rask å lage og full av friske ingredienser.
Valgetstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g kjøttdeig
- 200 g nudler
- 1 paprika (for eksempel rød eller gul)
- 1 agurk
- 1 dl erter (ferske eller frosne)
- 1 dl mais (fersk eller frossen)
- 2 ss soyasaus
- 1 ss olivenolje
- 1 ss honning
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander eller persille til pynt
Instruksjoner:
1. Kok nudlene etter pakkeanvisningen. Sil av og skyll med kaldt vann.
2. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er gjennomstekt. Krydre med salt og pepper.
3. Skjær paprika og agurk i strimler.
4. Bland i en bolle de kokte nudlene, stekt kjøttdeig, paprika, agurk, erter og mais.
5. Lag dressingen ved å blande soyasaus, honning og eventuelt mer salt.
6. Hell dressingen over salaten og bland godt.
7. Pynt med frisk koriander eller persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.25 (1841 anmeldelser) ★★★★★ del