Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk pastarett som er både deilig og rask å lage. Perfekt for en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spagetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 eggeplommer
- 1 dl fløte
- 50 g revet parmesan
- 2 hvitløksfedd
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm en stekepanne og tilsett terninger av bacon. Stek til baconet er sprøtt.
3. Tilsett hakket hvitløk i pannen og stek i ytterligere ett minutt.
4. Bland eggeplommer, fløte og parmesan i en bolle. Tilsett en klype salt og svart pepper.
5. Kombiner den kokte pastaen med baconet i pannen og bland godt. Ta pannen av varmen.
6. Hell eggeblandingen over pastaen og rør raskt for å unngå at sausen koagulerer. Tilsett om nødvendig litt pastavann for å gjøre sausen kremet.
7. Server umiddelbart pyntet med persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Karbohydrater: 70 g
Fett: 20 g
Kostfiber: 2 g

Vurderinger: 3.75 (4731 anmeldelser) ★★★★★ del