Indisk Kyllinggryte
oppskrift

Indisk kyllinggryte er en klassiker som fungerer som trøsterett både i hverdagen og ved festlige anledninger. Den er utrolig velsmakende og ikke altfor sterk.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g kyllingbrystfileter
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ss fersk ingefær, revet
- 1 boks (400 g) kokosmelk
- 2 ss curry-pulver
- 1 ss tomatpuré
- 1 ss olje til steking
- Salt og pepper etter smak
- Fersk koriander til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk og gjennomsiktig.
2. Ha i knust hvitløk og revet ingefær, og stek i ytterligere ett minutt.
3. Skjær kyllingbrystfiletene i strimler og tilsett dem i pannen. Stek til kyllingen er gjennomstekt og gyllenbrun.
4. Tilsett curry-pulver og rør godt. Stek i ett minutt til krydderne frigjør sine aromaer.
5. Ha i tomatpuré og kokosmelk. Bland alle ingrediensene godt sammen.
6. La det småkoke på lav varme i cirka 10 minutter, til sausen har tyknet. Smak til med salt og pepper.
7. Server varmt med ris eller naan-brød. Pynt med fersk koriander.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.93 (1825 anmeldelser) ★★★★★ del