Pinaattuppe
oppskrift

En kremet og smakfull suppe laget med fersk spinat. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g fersk spinat
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 potet
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 200 ml kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Finhakk løk og hvitløk. Skrell og terning opp poteten.
2. Varm opp oljen i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett potetterningene og grønnsaksbuljongen i kjelen. Kok i ca. 10 minutter, til potetene er møre.
4. Legg i den ferske spinaten og kok i ytterligere 5 minutter, til spinaten har falt sammen.
5. Bruk en stavmikser til å purere suppen til en jevn konsistens.
6. Tilsett kremfløten og smak til med salt og pepper. Varm opp suppen igjen, men la den ikke koke.
7. Server varm, gjerne med brød ved siden av.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 220
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.45 (3032 anmeldelser) ★★★★★ del