Indisk Eplechutney
oppskrift

En smakfull og krydret chutney laget med friske epler. Perfekt som tilbehør til grillmat eller ost.
Forberedelsestid: 50 minutter
Servering: 4-6 personer

Ingredienser:

- 4 store epler (for eksempel Granny Smith)
- 1 løk
- 1 dl brunt sukker
- 1 dl eddik (for eksempel eplecidereddik)
- 2 ss revet ingefær
- 1 ts kanel
- 1/2 ts gurkemeie
- 1/2 ts chilipulver (etter smak)
- 1/2 ts salt
- 1 dl vann

Fremgangsmåte:

1. Skrell og kutt eplene og løken i små biter.
2. Ha eplene, løken, brunt sukker, eddik, ingefær, kanel, gurkemeie, chilipulver, salt og vann i en kjele.
3. Kok blandingen på middels varme i ca. 30-40 minutter, til eplene er myke og blandingen har tyknet.
4. Rør om av og til så chutneyen ikke brenner seg fast i bunnen av kjelen.
5. La chutneyen avkjøles litt før du overfører den til et rent glasskrukke.
6. Oppbevar chutneyen i kjøleskapet eller fryseren. Nyt den sammen med grillmat eller ost!

Næringsinformasjon (per porsjon):

Kalorier: 120
Fett: 0g
Karbohydrater: 30g
Protein: 0g
Fiber: 2g
Sukker: 20g

Vurderinger: 4.7 (498 anmeldelser) ★★★★★ del