Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med kremet saus, perfekt for en rask middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (for eksempel spaghetti)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 50 g revet parmesanost
- 1 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkens instruksjoner.
2. Skjær bacon eller guanciale i små biter og stek dem i en panne til de er gyllenbrune.
3. Finhakk hvitløksfeddet og tilsett det til baconet mot slutten av stekingen.
4. Knekk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Bland godt.
5. Når pastaen er ferdigkokt, sil av vannet, men spar litt av pastavannet.
6. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
7. Ta pannen av varmen, tilsett egg- og osteblandingen og rør raskt. Tilsett litt pastavann om nødvendig for å få en kremet konsistens.
8. Smak til med salt og sort pepper.
9. Server umiddelbart, pynt med frisk persille hvis ønskes. Nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 600
Fett: 30 g
Karbohydrater: 60 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.57 (3989 anmeldelser) ★★★★★ del