Saftig Gulrotkake
oppskrift

Denne saftige gulrotkaken er en perfekt delikatesse til kaffen. Gulrøttene gir kaken fuktighet og smak, mens krydderne tilfører en herlig aroma.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 12-14 porsjoner

Ingredienser

- 10 ml natron
- 4 stk egg
- 200 g naturell eller vanilje-kremost
- 5 ml muskatnøtt
- 500 g gulrøtter
- 2-4 ss melis
- 4-5 dl sukker
- 250 ml vegetabilsk olje
- ca. 3 ml kanel
- 5 ml nellik
- ca. 30 ml kremfløte
- 5 dl hvetemel

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
2. Smør og dryss mel i en ca. 25 cm kakeform.
3. Riv gulrøttene fint.
4. Mål opp eggene og sukkeret i en bolle, og pisk blandingen til den er lys og luftig.
5. Tilsett vegetabilsk olje og kremost, og bland godt.
6. Bland de tørre ingrediensene (hvetemel, natron, kanel, muskatnøtt, nellik) i en separat bolle.
7. Tilsett de tørre ingrediensene gradvis i eggemassen og bland til en jevn røre.
8. Tilsett de revne gulrøttene og rør godt.
9. Hell røren i den forberedte kakeformen og jevn ut overflaten.
10. Stek i ovnen i 40-50 minutter, eller til kaken er ferdig (test med en tannpirker).
11. La kaken avkjøle før servering. Pynt gjerne med melis og kremfløte.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.72 (5368 anmeldelser) ★★★★★ del