Tofu-kesakürpitsapihver med senapsfrø
oppskrift

En smakfull og sunn oppskrift på pihver laget med tofu og sommergulrot, perfekt til lunsj eller middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 200 g fast tofu
- 1 middels stor sommergulrot
- 1½ ts paprikapulver
- 1 ts urtekrydder
- En klype svart pepper
- ½ ts spisskummen
- Salt etter smak
- 1 egg
- 3½ ss kikertermel
- 1½ ss rismel
- 2 ss lett ristet senapsfrø
- Olje til pensling

Fremgangsmåte:

1. Rist senapsfrøene i en tørr panne over middels varme til de begynner å poppe. Ta pannen av varmen og dekk til med lokk.
2. Riv tofu og sommergulrot fint. Klem ut overflødig væske fra raspet.
3. Bland raspet sammen og tilsett krydderne (paprikapulver, urtekrydder, svart pepper, spisskummen, salt).
4. Tilsett egget og bland godt. Tilsett kikertermel og rismel, og rør til en jevn røre.
5. Tilsett de ristede senapsfrøene og bland godt.
6. Dekk et stekebrett med bakepapir og pensle med olje.
7. Form røren til pihver i størrelse som en pingpongball og legg dem på stekebrettet. Pensle gjerne pihvenes overflate med olje.
8. Stek pihvene i ovnen på 200 °C i cirka 30 minutter, snu dem etter 20 minutter for jevn farge.
9. Server pihvene litt avkjølt, de smaker også godt kalde, for eksempel på brød.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 10 g
- Fett: 8 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fiber: 5 g
Nyt de deilige og sprø pihvene!

Vurderinger: 4.94 (5270 anmeldelser) ★★★★★ del