Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som kombinerer pasta, bacon og en kremet saus til en deilig middag. Denne raske og smakfulle retten er perfekt for hverdagsmiddager.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt, etter ønske)

Instruksjoner:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til al dente.
2. Samtidig, skjær bacon i små biter og stek det i en panne på middels varme til det er sprøtt.
3. Tilsett hakket hvitløk til baconet og stek i ytterligere ett minutt, til hvitløken er gyldenbrun.
4. Bland eggene og den revne parmesanosten i en bolle. Krydre blandingen med salt og svart pepper.
5. Når spaghetti er ferdig, hell av vannet og spar litt av pastavannet. Tilsett spaghetti i pannen med bacon og hvitløk.
6. Ta pannen av varmen og tilsett eggemiksen. Rør raskt slik at eggene ikke blir for mye stekt. Tilsett eventuelt pastavann til sausen blir kremet.
7. Server umiddelbart, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesanost om ønskelig.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.34 (148 anmeldelser) ★★★★★ del