Pasta Carbonara
oppskrift

En enkel og smakfull pasta carbonara som tar bare 20 minutter å lage. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spagetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta, i terninger
- 3 egg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruksjoner:
1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisning på pakken til al dente. Ta vare på ca. 1 dl av kokevannet.
2. Mens pastaen koker, stek bacon eller pancetta i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett den finhakkede hvitløken og stek i ytterligere ett minutt.
3. Pisk eggene og den revne parmesanosten sammen i en bolle. Tilsett salt og svart pepper.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil den, men spar litt av kokevannet. Ha pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggemassen i pastaen. Rør raskt slik at eggene blir litt kokt av varmen, men ikke blir til eggerøre.
6. Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt av kokevannet til du får ønsket konsistens.
7. Server straks med fersk persille og gjerne mer parmesanost.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.88 (3311 anmeldelser) ★★★★★ del