Herkullig Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske pastaen er full av smak og lages raskt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter.
Porsjoner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale (italiensk svinekjøtt)
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt, om ønskes)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til al dente.
2. Samtidig, varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett bacon eller guanciale og stek til det er sprøtt.
3. Knekk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Bland godt og smak til med salt og svart pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar på litt av pastavannet. Tilsett pastaen i pannen med baconet og bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggemiksen til pasta- og baconblandingen. Rør raskt, slik at eggene blir litt stekt av varmen, men ikke blir til eggerøre. Tilsett eventuelt litt pastavann for å gjøre blandingen kremet.
6. Server umiddelbart og dryss over fersk persille samt mer parmesanost om ønskes.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.4 (1222 anmeldelser) ★★★★★ del