Thaimaalainen Kananuudelisalaatti
oppskrift

Denne friske og smakfulle thaikyllingnudelsalaten er et perfekt måltid som kombinerer ferske grønnsaker og deilig kylling. Passer godt som en lett middag på sommerdager eller som tilbehør.
Valgtid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g kyllingfileter
- 200 g risnudler
- 1 rød paprika
- 1 agurk
- 1 gulrot
- 100 g grønne bønner
- 2 vårløk
- 1 lime (juice)
- 3 ss soyasaus
- 2 ss fiskesaus
- 1 ss sukker
- Frisk koriander (til pynt)
- Salt og pepper etter smak
- Olje til steking

Instruksjoner:

1. Kok risnudlene i henhold til pakkens anvisninger. Sil av og skyll i kaldt vann.
2. Stek kyllingfiletene i en panne med olje til de er gjennomstekte. Krydre med salt og pepper. La avkjøle og skjær i tynne strimler.
3. Skjær rød paprika, agurk og gulrot i tynne strimler. Hakk vårløken.
4. Bland limejuice, soyasaus, fiskesaus og sukker i en bolle. Bland sausen med nudler, kylling og grønnsaker.
5. Tilsett de grønne bønnene og bland godt. Pynt med frisk koriander før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Karbohydrater: 45 g
Fett: 10 g

Vurderinger: 3.66 (233 anmeldelser) ★★★★★ del