Aprikosserahkakake
oppskrift

Beskrivelse: En deilig og frisk aprikosserahkakake perfekt for dessert.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer i kjøleskapet
Porsjoner: 8-10
Ingredienser:
- 200 g digestivekjeks
- 100 g smør
- 400 g aprikosyoghurt
- 200 g hvit sjokolade
- 2 dl kremfløte
- 1 dl sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 5 gelatiner
- 0,5 dl vann
- 1 dl aprikosjuice
Fremgangsmåte:
1. Smuldre digestivekjeksen og bland den med smeltet smør. Trykk blandingen godt ned i bunnen av en springform.
2. Smelt hvit sjokolade i vannbad eller i mikrobølgeovn. La den avkjøles litt.
3. Pisk kremfløten til myke topper og tilsett sukker og vaniljesukker.
4. Legg gelatinen i kaldt vann i omtrent 5 minutter. Klem ut overflødig vann.
5. Varm opp aprikosjuicen i en kjele og tilsett gelatinen. Rør til gelatinen er helt oppløst.
6. Bland aprikosyoghurten, smeltet hvit sjokolade og gelatinblandingen. Rør godt sammen.
7. Fold den piskede kremfløten forsiktig inn i blandingen.
8. Hell fyllet over kjeksbunnen og jevn ut overflaten. La den stivne i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
9. Pynt eventuelt med hvit sjokolade eller friske aprikoser før servering.
Nyt den deilige aprikosserahkakaken!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 320
Fett: 18 g
Karbohydrater: 35 g
Protein: 6 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.42 (1621 anmeldelser) ★★★★★ del