Peuran ulkofile med honningglasur og ovnsbakte rotgrønnsaker
oppskrift

En enkel og smakfull oppskrift hvor peuran ulkofile glaseres med honning og serveres med ovnsbakte rotgrønnsaker. Forberedelsestid er omtrent 1 time. Serverer 4.
Ingredienser:
- 600 g peuran ulkofile
- 3 ss honning
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- 4 poteter
- 3 gulrøtter
- 2 rødbeter
- 1 ss fersk rosmarin eller timian
- 2 hvitløksfedd
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skrell og kutt potetene, gulrøttene og rødbetene. Legg dem i en ildfast form.
3. Tilsett olivenolje, salt, sort pepper og rosmarin over rotgrønnsakene. Bland godt.
4. Stek grønnsakene i ovnen i ca. 25–30 minutter, til de er møre og har fått farge.
5. I mellomtiden, krydre peuran ulkofile med salt og sort pepper.
6. Varm en stekepanne over middels varme og tilsett litt olje. Stek ulkofile i ca. 3–4 minutter på hver side, til kjøttet er pent brunt.
7. Tilsett honning i pannen og glasér kjøttet med honning. La det steke i et par minutter til, til kjøttet er gjennomstekt men saftig.
8. Ta kjøttet av pannen og la det hvile et øyeblikk før du skjærer det i skiver.
9. Server peuran ulkofile med ovnsbakte rotgrønnsaker og nyt et glass vin.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 36 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 3.39 (424 anmeldelser) ★★★★★ del