Kauriinsydänpata
oppskrift

Denne deilige gryten lages med hjertet av hjort og grønnsaker. Perfekt rett til selvstendighetsdagens middag eller en annen festlig anledning.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 kauriin sydän (200 g)
- 2 gulrøtter
- 1 persillerot
- 1 stilk selleri (ca. 10 cm)
- 1 løk
- 2 ss olje
- 2 ts tomatpuré
- 1 ts brunt sukker
- Salt etter smak
- Rosmarin etter smak
- Timian etter smak
- 1 dl rødvin
- 1-2 dl hjortekraft
Instruksjoner:
1. Kutt hjorten i terninger.
2. Skrell og kutt gulrøttene, persilleroten og sellerien i terninger.
3. Varm olje i en gryte og brun hjorteterningene.
4. Tilsett tomatpuré, brunt sukker og et dryss salt til hjorten. Bland godt.
5. Legg i de hakkede grønnsakene og la dem surre i noen minutter.
6. Tilsett rosmarin, timian og rødvin. Rør godt.
7. Hell i hjortekraft til alt dekkes akkurat.
8. La gryten koke opp, og la den småkoke uten lokk i omtrent en time.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.69 (4987 anmeldelser) ★★★★★ del