Fylte svinefilet med aprikoser og nøtter
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull og saftig rett med fylt svinefilet, perfekt for middagsselskapet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g svinefilet
- 100 g tørkede aprikoser
- 50 g nøtter (for eksempel hasselnøtter eller valnøtter)
- 1-2 ferske chili (etter smak)
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (for eksempel timian eller rosmarin) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Forbered svinefileten: Lag et dypt snitt i fileten, men ikke skjær helt gjennom.
2. Hakk de tørkede aprikosene og nøttene. Bland dem sammen.
3. Hakk også de ferske chiliene og tilsett dem i aprikos- og nøtteblandingen. Krydre med salt og pepper.
4. Fyll svinefileten med aprikos- og nøtteblandingen.
5. Varm opp olivenoljen i en panne. Brun den fylte fileten på alle sider til den får en gyllenbrun farge.
6. Overfør den brunede kjøttet til ovnen og stek ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, til kjøttet er gjennomstekt men fortsatt saftig.
7. La kjøttet hvile i noen minutter før du skjærer det opp.
8. Skjær svinefileten i skiver og server med friske urter.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 450
Fett: 25 g
Karbohydrater: 20 g
Protein: 35 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.84 (849 anmeldelser) ★★★★★ del