Hunajet glasert laks med grønnsaker
oppskrift

En smakfull og næringsrik rett, perfekt for hverdagsmiddagen eller festlige anledninger. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 2.
Ingredienser:
- 2 stk laksefileter
- 200 g sopp (f.eks. sjampinjong)
- 300 g frossen grønnsaksblanding
- 50 g sylteagurkterninger
- 2 ss honning
- 100 g matkrem
- 2 ss potetmel
- 1 ts tørket estragon
- Salt og pepper etter smak
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olje i en stekepanne på middels varme.
2. Tilsett hakket sopp i pannen og stek til de er myke.
3. Ha i frossen grønnsaksblanding og stek i noen minutter til grønnsakene er varme.
4. Krydre blandingen med honning, matkrem, sylteagurkterninger, estragon, salt og pepper. Bland godt.
5. Strø potetmel over grønnsakene og rør slik at blandingen tykner litt.
6. Legg laksefiletene oppå grønnsakene og dekk pannen med et lokk. La det småkoke på lav varme i ca. 10-15 minutter, til fisken er gjennomstekt.
7. Server varm, gjerne med ris eller poteter.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.59 (2718 anmeldelser) ★★★★★ del