Blinit
oppskrift

Nyt kan du nyte deilige, russiske blin som er perfekte for vinterfestligheter! Denne oppskriften tar litt tid, men resultatet er verdt ventetiden.
Valgetid: 2 timer (inkludert heving)
Porsjoner: 4-6

Ingredienser:

- 2 dl bokhvetemel
- 1 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 1 dl melk
- 1 dl vann
- 25 g fersk gjær eller 1 pakke tørrgjær
- 2 egg
- 2 ss smeltet smør
- 1 dl rømme (til servering)
- 150 g rogn (til servering)
- 1 dl hakket rødløk (til servering)
- Friske urter (f.eks. dill, til servering)

Fremgangsmåte:

1. Løs opp gjæren i varmt melk og vann. Tilsett salt og sukker.
2. Bland bokhvetemel og hvetemel sammen, og tilsett melblandingen i gjærblandingen.
3. Tilsett eggene og smeltet smør i deigen. Rør godt til deigen er jevn.
4. La deigen heve under et kjøkkenhåndkle i omtrent en time, til den har dobbel størrelse.
5. Varm opp en stekepanne og tilsett litt smør. Hell deigen i pannen for å lage små pannekaker.
6. Stek bliniene på begge sider til de er gyllenbrune.
7. Server bliniene med rømme, rogn, rødløk og friske urter.
Næringsinnhold (per 100 g blini):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 7 g
- Kostfiber: 2 g

Vurderinger: 4.25 (2975 anmeldelser) ★★★★★ del