Glutenfrie blinier med mätimousse og lime-pinkpepper-gravlaks
oppskrift

En smakfull rett med glutenfrie blinier, kremet mätimousse og smakfullt gravet laks.
Forberedelsestid: 1 time
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 dl glutenfritt mel
- 1 dl melk
- 1 dl vann
- 2 egg
- 1 ts salt
- 1/2 ts bakepulver
- Smør til steking
Mätimousse:
- 200 g rømme
- 100 g rogn (f.eks. sik eller laks)
- Saft fra 1/2 sitron
- Salt etter smak
- Frisk gressløk, hakket
Lime-pinkpepper-gravlaks:
- 200 g laks
- 1 dl sukker
- 1 dl salt
- Saft fra 1 lime
- 1 ss knuste pinkpepperkorn
- Frisk dill til pynt
Fremgangsmåte:
1. Forbered de glutenfrie bliniene: Bland glutenfritt mel, melk, vann, egg, salt og bakepulver i en bolle. La deigen hvile i ca. 30 minutter.
2. Varm opp en stekepanne og tilsett smør. Hell en skje med røre i pannen og stek bliniene til de er gyllenbrune på begge sider.
3. Lag mätimousse: Bland rømme, rogn, sitronsaft og salt i en bolle. Tilsett hakket gressløk og bland godt.
4. Forbered lime-pinkpepper-gravlaks: Bland sukker, salt, limesaft og knuste pinkpepperkorn. Gni blandingen inn i laksen og la den gravere i kjøleskapet i minst 2 timer.
5. Skjær den gravede laksen i tynne skiver.
6. Server bliniene med mätimousse og lime-pinkpepper-gravlaks. Pynt med dill.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Fett: 18 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 20 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.55 (2408 anmeldelser) ★★★★★ del