Herkkulohikeitto
oppskrift

Enkel og velsmakende laksesuppe som varmer kropp og sjel. Perfekt hverdagsmat som lages raskt.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g laks
- 1 løk
- 2 poteter
- 2 gulrøtter
- 1 selleristang
- 1 liter fiskebuljong
- 2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk dill til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk, poteter, gulrøtter og selleri.
2. Smelt smøret i en kjele og surr løken til den er myk.
3. Tilsett poteter, gulrøtter og selleri i kjelen, og surr i et par minutter til.
4. Hell fiskebuljongen i kjelen og la det koke i ca. 15 minutter, til grønnsakene er møre.
5. Skjær laksen i terninger og tilsett den i suppen. Kok i ytterligere 5 minutter, til laksen er gjennomstekt.
6. Rør inn kremfløten og smak til med salt og pepper.
7. Server suppen med frisk dill på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.56 (6123 anmeldelser) ★★★★★ del