Hjemmelagde Hot Doger
oppskrift

En smakfull opplevelse med hjemmelagde pølser og brød, servert med Sriracha-majonese og sprøstekt bacon.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- Makkaravariant:
- 500 g svinekjøtt
- 200 g storfekjøtt
- 100 g bacon
- 2 ss salt
- 1 ss svart pepper
- 1 ss paprika
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 dl vann
- 4 hot dog-brød
- Brød:
- 500 g hvetemel
- 25 g fersk gjær
- 2 dl melk
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
- 50 g smør
- Sriracha-majones:
- 1 dl majones
- 2 ss Sriracha-saus
- 1 ts sitronsaft
- Sprøstekt bacon:
- 100 g bacon
Fremgangsmåte:
1. Forbered pølsene:
- Kvern svinekjøtt, storfekjøtt og bacon sammen i en kjøttkvern.
- Tilsett krydderne og vannet, og bland godt.
- Fyll blandingen i hot dog-brødene og form pølsene.
- Grill eller stek pølsene til de er gjennomstekte.
2. Lag brødene:
- Løs opp gjæren i varmt melk og tilsett sukkeret.
- Bland mel og salt i en bolle, tilsett gjærblandingen og smeltet smør.
- Elt deigen til den er glatt og elastisk.
- La deigen heve i ca. 1 time.
- Form brødene og stek dem i ovnen på 200 grader i ca. 15–20 minutter.
3. Lag Sriracha-majonesen:
- Bland majones, Sriracha og sitronsaft sammen i en bolle.
4. Sprøstekt bacon:
- Stek baconet sprøtt i en panne og smuldre det i små biter.
5. Montering:
- Del brødene, fyll dem med pølse, tilsett Sriracha-majones og dryss sprøstekt bacon over.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.2 (824 anmeldelser) ★★★★★ del