Hirviragout
Hirviragout
oppskrift
En smakfull og fyldig gryte med hjortekjøtt og hjortefars, perfekt for høsten og vinteren. Valmistusaika: 2 timer
Annosmäärä: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g hjortekjøtt- 300 g hjortefars
- 2 ss olje
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 3-4 poteter
- 2-3 gulrøtter
- 1 paprika
- 2 dl kjøttkraft
- 1 dl rødvin (valgfritt)
- 2 laurbærblad
- 1 ts timian
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skjær hjortekjøttet i små terninger og hakk løken.2. Varm opp oljen i en gryte og brun hjortekjøttet på alle sider.
3. Tilsett hakket løk og hvitløk, og surr i et minutt.
4. Skrell og terning opp poteter og gulrøtter, samt hakk paprikaen.
5. Legg grønnsakene i gryten og bland godt.
6. Hell over kjøttkraft og rødvin. Tilsett laurbærbladene og timian.
7. Krydre med salt og svart pepper. La det småkoke på lav varme i ca. 1,5 timer.
8. Tilsett hjortefarsen til slutt og kok i ytterligere 30 minutter, til kjøttet er gjennomkokt og smakene har blandet seg.
9. Server varmt, gjerne med ferskt brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal - Protein: 40 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g
Vurderinger: 3.79 (739 anmeldelser) ★★★★★