Kruunukyljysrivi med marjakastikke
oppskrift

Kruunukyljysrivi er en deilig festrett som kombinerer møre elgkoteletter med sprø ovnsbakte poteter og ristet hvitløk. Sesongens bær gir retten friskhet og farge.

Valmistusaika: 1,5 timer
Annosmäärä: 4 personer
Ainesosat:
- 800 g elgkoteletter
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 800 g poteter (f.eks. nye poteter)
- 4 hvitløksfedd
- 2 ss frisk rosmarin (hakket)
- 200 g sesongens bær (f.eks. blåbær, tyttebær eller bringebær)
- 1 ss honning
- 1 ss balsamicoeddik
Ohjeet:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydre elgkotelettene med salt og pepper. Varm olivenolje i en stekepanne og brun kotelettene på begge sider i ca. 3-4 minutter, til de får en fin farge.
3. Overfør kotelettene til en ildfast form og stek dem i ovnen i ca. 20-25 minutter, til innertemperaturen er 55-60 grader.
4. Vask og del potetene i båter. Kok dem i saltet vann i ca. 10 minutter, til de er litt myke. Hell av vannet og legg potetene på en bakeplate.
5. Tilsett hvitløksfeddene hele sammen med potetene og dryss over rosmarin. Krydre med salt og pepper. Stek i ovnen i 25-30 minutter, til potetene er sprø.
6. Lag marjakastikken ved å blande bærene, honningen og balsamicoeddiken i en liten bolle. La bærene marinere en stund.
7. Server elgkotelettene med sprø potetbåter og marjakastikke.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 40 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.04 (5278 anmeldelser) ★★★★★ del