Herkullig Andesuppe
oppskrift

En smakfull andesuppe som kombinerer deilige ingredienser og tilbyr trøstende smak. Forberedelsestid er omtrent 1 time, og oppskriften er til 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 50 g smør
- 1-2 dl kremfløte
- ½ dl solbær eller havtornbær
- 2 dl øl
- En klype svart pepper
- 10 stk solbærblader
- En klype salt
- 1 dl hvetemel
- 2 stk and
- 8 dl vann eller kraft av fjærfe
Fremgangsmåte:
1. Smelt smøret i en stor kjele over middels varme.
2. Legg andene i kjelen og stek dem lett.
3. Tilsett vannet eller kraften, ølet og solbærbladene. Kok opp.
4. Senk varmen og la andene småkoke i ca. 30-40 minutter, til kjøttet løsner fra beinet.
5. Ta andene ut av kjelen, fjern kjøttet fra beina og skjær det i biter.
6. Sil kraften og hell den tilbake i kjelen. Tilsett kremfløte, solbær eller havtornbær, svart pepper og salt.
7. Bland hvetemelet med litt vann og tilsett blandingen i suppen. Varm opp i noen minutter til suppen tykner.
8. Legg de oppkuttede andekjøttbitene tilbake i suppen og varm opp før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.86 (3379 anmeldelser) ★★★★★ del