Kasvismiks med Tofu
oppskrift

Denne smakfulle vegetariske retten er perfekt for både hverdag og fest. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 2.
Ingredienser:
- 2 kopper tofu-terninger
- 1 rød paprika, terninger
- 1 squash, skåret i skiver
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts olivenolje
- 1 ts soyasaus
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme.
2. Tilsett løk og hvitløk i pannen, og stek i ca. 2-3 minutter til de er myke.
3. Legg til paprika og squash i pannen, og stek i ytterligere 5-7 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt sprø.
4. Tilsett tofu-terningene i pannen og hell soyasausen over. Krydre med salt og pepper. Bland godt.
5. Stek blandingen i ytterligere 5 minutter, til tofu er varm og har fått litt farge.
6. Server straks med fersk basilikum på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.76 (3559 anmeldelser) ★★★★★ del