Herkullig Pasta Carbonara
oppskrift

En deilig og kremet pasta carbonara som er rask å lage, perfekt for hverdagsmiddager.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 eggeplommer
- 1 dl kremfløte
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisning, til den er al dente. Ta vare på 1 dl av pastavannet før du siler av pastaen.
2. Skjær baconet i små biter og stek det i en panne til det er sprøtt. Legg baconet på tørkepapir for å renne av.
3. Bland eggeplommene, kremfløten og den revne parmesanosten i en bolle. Krydre blandingen med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, tilsett den i den varme pannen sammen med baconet. Bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen i pastaen, rør raskt så blandingen ikke klumper seg.
6. Tilsett eventuelt pastavann for å få sausen til ønsket konsistens.
7. Server pastaen umiddelbart, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 70 g
- Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 4.93 (3426 anmeldelser) ★★★★★ del