Herkullig Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk pasta carbonara som er full av smak og enkel å lage. Perfekt til hverdagsmiddager eller spesielle anledninger.
Valgetid: 30 minutter
Servering: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt
- Svart pepper (nykvernet)
- Frisk persille (til pynt, om ønskelig)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkens anvisning til den er al dente. Spar litt av kokevannet.
2. Hakk bacon eller guanciale i små biter og stek dem i en panne på middels varme til de er sprø. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Samtidig, visp eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Krydre med salt og svart pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil den av og tilsett den umiddelbart i pannen med baconet. Bland godt slik at pastaen får smak.
5. Ta pannen av varmen og hell eggblandingen over pastaen. Rør raskt slik at eggene bare blir lett stivnet og danner en kremet saus. Tilsett eventuelt kokevann for å justere konsistensen.
6. Server umiddelbart med hakket persille og tilsett mer parmesanost etter ønske.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.29 (5860 anmeldelser) ★★★★★ del