Herkkutatti-risotto
oppskrift

En deilig risotto med smakfulle herkkutattiskiver og fyldig soppløsning. Perfekt for soppelskere!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 1

Ingredienser:

- Pikkunokare smør
- 1 løk
- 1 dl risottoris
- 1 ss veldig tørr balsamico
- 3 dl soppløsning
- Liten håndfull revet parmesan
- Salt etter smak
- Pikkunokare smør
- Skiver av herkkutatt
- Salt og pepper fra kvernen

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret i en kjele og surr den hakkede løken til den er myk.
2. Tilsett risottoris og surr det sammen med løken i et par minutter.
3. Hell i den tørre balsamicoen og rør godt.
4. Tilsett den kokende soppløsningen gradvis, mens du rører, til forrige tilsetning er absorbert av risen.
5. Fortsett å tilsette soppløsning til risen er passe kokt.
6. Tilsett revet parmesan og la det smelte inn. Smak til med salt om nødvendig.
7. Mens risottoen koker, stek de skivede herkkutatene i en panne med smør, og krydre med salt og pepper.
8. Server risottoen på en tallerken og legg de stekte herkkutatene på toppen.
Næringsinnhold (omtrent):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Karbohydrater: 60 g
Fett: 18 g

Vurderinger: 3.32 (1498 anmeldelser) ★★★★★ del