Tequeños - Venezuelas ostestenger
oppskrift

Tequeños er deilige, frityrstekte oste-stenger som er populære på Venezuelanske festbord. De er perfekte som snacks eller forretter sammen med venner.
Valgetid: 1 time
Porsjonsstørrelse: Omtrent 12-15 tequeños

Ingredienser:

- 250 g hvetemel
- 125 g smør, i terninger
- 1 egg
- Salt etter smak
- Noen spiseskjeer kaldt vann
- Olje til fritering
- 5-6 mozzarella-kuler, skåret i stenger på ca. 5-6 cm

Instruksjoner:

1. Bland hvetemelet og saltet i en bolle. Tilsett terningene av smør og arbeid blandingen til den er smuldrete.
2. Tilsett egget og kaldt vann. Kna deigen til en jevn ball.
3. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter, helst i et par timer.
4. Kjevle deigen ut til en tynn firkant. Skjær deigen i strimler.
5. Skjær mozzarella-stengene og pakk deigstrimlene rundt osten.
6. Varm opp olje i en gryte og fritér tequeños i noen omganger i 3-5 minutter, til de får en vakker gyllenbrun farge.
7. Ta de ferdige tequeños opp på papirhåndkle for å renne av, og server umiddelbart.

Næringsinnhold (per 100 g):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 3.1 (719 anmeldelser) ★★★★★ del