Enkel pasta carbonara
oppskrift

Denne deilige pasta carbonaraen er en rask og mettende rett som passer perfekt til hverdagsmiddager.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Fersk persille (til pynt, valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av pastaen, men ta vare på litt av kokevannet.
2. Skjær bacon eller pancetta i små biter og stek dem i en panne på middels varme til de er sprø. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Pisk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Bland godt.
4. Ha den avsilte pastaen i pannen sammen med baconet og hvitløken. Ta pannen av varmen.
5. Hell eggeblandingen over pastaen og rør raskt, slik at eggene bare blir kokt av varmen. Tilsett litt kokevann hvis blandingen er for tykk.
6. Krydre med salt og sort pepper etter smak. Server umiddelbart med fersk persille hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.01 (3426 anmeldelser) ★★★★★ del