Pasta Carbonara
oppskrift

Klassisk italiensk rett som kombinerer pasta, egg og bacon til en deilig middag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spagetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 2 egg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd, knust
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i en stor kjele med saltet vann i henhold til pakkeanvisningene til den er al dente.
2. Varm en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt og gyllenbrunt. Tilsett de knuste hvitløksfeddene i pannen og stek i ytterligere omtrent ett minutt.
3. Når pastaen er ferdigkokt, hell den i et dørslag og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i stekepannen med baconet.
4. Bland eggene og den revne parmesanosten i en bolle. Hell blandingen over pastaen og rør raskt. Hvis nødvendig, kan du tilsette litt av pastavannet for å holde sausen kremet.
5. Krydre med sort pepper og salt etter smak. Pynt med hakket persille hvis ønskelig.
6. Server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.02 (1973 anmeldelser) ★★★★★ del