Grillad zucchini- og fetasalat
oppskrift

En rask og deilig forrett til grillen, som bare krever litt tid i kjøleskapet for å sette seg. Perfekt for sommerdager!
Forberedelsestid: 20 minutter + 30 minutter i kjøleskapet
Antall porsjoner: 4 personer

Ingredienser:

- 2 squash
- 200 g fetaost
- 1 dl olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- Frisk basilikum (eller andre urter)

Fremgangsmåte:

1. Skjær squashen i omtrent 1 cm tykke skiver.
2. Bland olivenolje, balsamicoeddik, salt og svart pepper i en bolle.
3. Legg squashskivene i marinaden og rør godt. La det marinere i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
4. Forvarm grillen til middels varme. Grill squashskivene i ca. 3-4 minutter på hver side, til de får fine grillmerker.
5. Ta dem av grillen og smuldre fetaosten over de grillte squashskivene.
6. Pynt med frisk basilikum eller andre urter før servering.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 6 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.31 (771 anmeldelser) ★★★★★ del