Pasta Carbonara
oppskrift

Denne deilige pasta carbonaraen er rask og enkel å lage, perfekt til middag eller hverdagskvelder.
Valgetstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (for eksempel spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av pastaen, men spar litt av kokevannet.
2. Mens pastaen koker, stek bacon eller pancetta i en panne til det er sprøtt. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Knekk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Bland godt og smak til med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdigkokt, bland den raskt med baconet og hvitløken i pannen. Ta pannen av varmen.
5. Hell eggemassen over pastaen og rør raskt slik at eggene ikke blir for godt stekt. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å få en kremet konsistens.
6. Server straks med fersk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g

Vurderinger: 4.05 (2100 anmeldelser) ★★★★★ del