Pasta Carbonara
oppskrift

Klassisk italiensk rett som er rask og deilig for hverdagsbruk. Perfekt når du vil lage et smakfullt måltid med lite arbeid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 350 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakken. Når pastaen er al dente, spar en desiliter av pastavannet og sil av resten.
2. Varm opp en stekepanne på middels varme og stek bacon eller pancetta til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Visp sammen eggene og revet parmesanost i en bolle. Tilsett litt sort pepper.
4. Bland den silte pastaen inn i stekepannen med baconet og rør godt. Ta pannen av varmen.
5. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt, slik at eggene varmes opp, men ikke blir til eggerøre.
6. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for å få en kremet konsistens. Smak til med salt og sort pepper.
7. Server umiddelbart, og pynt med frisk persille hvis ønskes.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.28 (4238 anmeldelser) ★★★★★ del