Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

Denne deilige pasta carbonaraen er rask og enkel å lage. Den er perfekt til hverdagsmiddag og tar deg med til hjertet av Italia.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g revet parmesan
- 2 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann etter anvisning til den er al dente. Spar 1 dl av pastavannet.
2. Skjær baconet i små biter og stek det i en panne til det er gyllenbrunt. Tilsett hakket hvitløk i pannen og stek i et minutt til.
3. Bland egg, revet parmesan, salt og sort pepper i en bolle.
4. Sil av pastaen og ha den i pannen med baconet og hvitløken. Bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggblandingen til pastaen. Rør raskt slik at eggene blir varme, men ikke blir til eggerøre. Tilsett mer av pastavannet om nødvendig for å få en kremet konsistens.
6. Server umiddelbart, pynt med fersk persille og strø mer parmesan over.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.69 (3801 anmeldelser) ★★★★★ del