Herkullig Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med kremet saus og sprøtt bacon. Tilberedningstid: 20 minutter. Serverer: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g pancetta eller bacon
- 2 eggeplommer
- 1 dl kremfløte
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeanvisningene til al dente.
2. Kutt pancetta eller bacon i små biter og stek dem i en panne til de er gyldne.
3. Visp sammen eggeplommer, kremfløte og revet parmesan i en bolle.
4. Når pastaen er ferdig, sil den og spar litt av kokevannet.
5. Tilsett den varme pastaen i pannen med baconet og bland godt.
6. Ta pannen av varmen og tilsett eggeplomme- og kremblandingen i pastaen. Rør raskt for å unngå at eggene stivner.
7. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å gjøre sausen kremet.
8. Krydre med salt og sort pepper etter smak.
9. Fordel pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille.
10. Server straks og nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 650
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.11 (58 anmeldelser) ★★★★★ del