Kastike Hollandaise
oppskrift

Kastike Hollandaise er en klassisk fransk saus som brukes spesielt til grønnsaker, egg og fisk. Denne raske og deilige oppskriften tar bare under 30 minutter å lage.
Valgetid: Under 30 min
Antall porsjoner: Ca. 4 porsjoner
Ingredienser:
- 3 romtempererte eggeplommer
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts Dijon-sennep
- Salt og pepper etter smak
- 150 g smør (smeltet)
Fremgangsmåte:
1. Bland romtempererte eggeplommer, hvitvinseddik, sitronsaft, Dijon-sennep samt salt og pepper i en bolle.
2. Plasser bollen over en kjele med simmerende vann (vannbad) og varm blandingen over lav varme mens du rører kontinuerlig, til den begynner å tykne.
3. Tilsett det smeltede smøret gradvis i en tynn stråle mens du rører kontinuerlig, til sausen er kremet og lys.
4. Smak til og juster med mer salt og pepper om nødvendig.
5. Server umiddelbart, for eksempel med dampede grønnsaker eller omelettretter.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 1 g
- Fett: 23 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 3.55 (675 anmeldelser) ★★★★★ del