Hollandaise-saus
oppskrift

En deilig og kremet saus som passer perfekt til grønnsaker eller fisk.
Forberedelsestid: 15 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 3 eggeplommer
- 150 g smør
- 1 ss sitronsaft
- Salt etter smak
- Hvit pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Smelt smøret på lav varme og la det avkjøle litt.
2. Visp eggeplommene i en bolle til de er lyse og luftige.
3. Tilsett sitronsaft til eggeplommene og rør godt.
4. Hell det smeltede smøret i en tynn stråle i eggeplommeblandingen mens du hele tiden pisker.
5. Fortsett å piske til sausen er tykk og kremet.
6. Smak til med salt og hvit pepper.
7. Server straks, for eksempel med grønnsaker eller fisk.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 250
Fett: 25g
Karbohydrater: 1g
Protein: 3g
Sukker: 0g

Vurderinger: 3.54 (207 anmeldelser) ★★★★★ del