Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske retten er rask og enkel å lage, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Porsjoner: 2.

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 50 g parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- 1 dl kremfløte (valgfritt)
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkens anvisning til al dente.
2. Kutt bacon eller guanciale i små biter og stek det i panne på middels varme til det er sprøtt.
3. Tilsett hakket hvitløk i pannen og stek i ytterligere ett minutt.
4. Visp eggene og revet parmesanost sammen i en bolle. Tilsett kremfløte hvis du bruker det.
5. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar litt av pastavannet.
6. Bland den varme pastaen med bacon og hvitløk i pannen. Ta pannen av varmen.
7. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt slik at eggene varmes opp og danner en kremet saus. Tilsett litt pastavann hvis sausen er for tykk.
8. Krydre med salt og sort pepper. Server straks med fersk persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 600 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.75 (6277 anmeldelser) ★★★★★ del