Møre Riistavartater
oppskrift

En deilig og mørt riistavartater som passer perfekt til sommerens sammenkomster.
Valgetid: 1 time (inkludert marinering)
Antall porsjoner: 4-6 personer

Ingrediensliste:

- Kvalitets riestekjøtt (f.eks. filet eller stek)
- 2-3 kvister fersk rosmarin
- 3 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 4-5 hvitløksfedd
- 200 g cherrytomater
- 1 dl vin (f.eks. rødvin eller madeira)
- 2 ss akevitt (eller konjakk)
- Sort pepper etter smak
- Salt etter smak

Fremgangsmåte:

1. Knus hvitløksfeddene og bland dem med vin, olivenolje, sort pepper og salt til en marinade.
2. Tilsett rosmarinkvister i marinaden og bland godt.
3. Skjær riestekjøttet i terninger og legg dem i marinaden. La marinere i kjøleskapet i omtrent 30-60 minutter.
4. Tre de marinerte kjøttterningene, cherrytomatene og hele hvitløksfeddene på grillspyd.
5. Pensle grillpannen med rikelig med olivenolje og smør. Forvarm på grillen.
6. Grill spydene på høy varme i ca. 10-15 minutter, snu dem flere ganger.
7. Flambér spydene med akevitt rett før servering.
8. Serveres med godt selskap, brød og salat.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 6 g

Vurderinger: 3.6 (5575 anmeldelser) ★★★★★ del