Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

En smakfull og rask pasta carbonara, perfekt for hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, terninger
- 2 eggehviter
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene, til den er al dente.
2. Mens pastaen koker, stek bacon eller pancetta i en panne over middels varme til den er sprø. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Pisk eggehvitene og revet parmesanost sammen i en bolle. Tilsett salt og sort pepper etter smak.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil den og spar litt av kokevannet. Tilsett pastaen i pannen med baconet og bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett pasta-eggehviteblandingen. Rør raskt, slik at eggehviten ikke blir for mye kokt. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å få en kremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille på toppen og tilsett mer parmesanost hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 20 g
- Kostfiber: 2 g

Vurderinger: 3.24 (6073 anmeldelser) ★★★★★ del